担当者名:認定神戸ミャンマー皆好会
2018年01月16日
農業支援事業「梅農園」その30
梅酒の試作を3種類漬けこむ
 
 梅酒の試作を3種類漬けこむ。ミャンマーで採れた梅でミャンマーのそば焼酎を使用して漬ける。交流会館の流しの下に保管する。
梅10kgに対して氷砂糖4,4kgシャン州のそば焼酎36度18リットルを2つ
梅1,1kgに対して砂糖黍黒糖800gシャンのそば焼酎2リットル
梅1,1kgに対して椰子の黒糖800gシャンのそば焼酎2リットル

 ミャンマー北部のシャン州最北のコ―カン地区は、かっては麻薬の原料となるケシの生産地でした。ケシ撲滅のためJICAが支援するために信州大学農学部を退官された氏原博士を1997年に派遣して代替食物としてソバを導入したプロジェクトが始まりました。
そこでできたソバで造られたソバ焼酎を使用しました。
副理事長 林 英雄

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2018年01月09日
農業支援事業「梅農園」その29
80kgの梅漬け作業を終える。

 ミャンマー初の梅漬け作業も、内川さんの指導よろしく3瓶(28kg2瓶、24kg1瓶)を現地の人たちと梅漬けの方法を確認しながら共同作業をして、80kgの梅漬けを終える。

 作業を終え梅水が上がるまで、4〜5日かかります。確認は農園の管理者と通訳のゾ−・ウイン氏にお願いをする。
副理事長 林 英雄

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2018年01月02日
農業支援事業「梅農園」その28
梅漬け作業をする。
 
 28kg2瓶、24kg1瓶を漬ける。まず大きい梅を洗う。塩は梅の重量に対して20%。梅の層に3〜4握りの岩塩をまぶし、これを繰り返ししてから、呼び水として500ml水を3〜4本をまく。最後の上層部は梅が隠れるぐらいに塩で蓋をする。その上に重石をする。4〜5日すれば梅水が上がってくる。
副理事長 林 英雄

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年 賀
 関西では穏やかな新年を迎えました。今年もみなさまのご健康とご多幸を心からお祈り申し上げます。

 当会はミャンマーのためになる事業活動を継続的に進めてまいります。今年もみなさまのご支援とご協力をよろしくお願い申し上げます。
 認定NPO法人神戸ミャンマー皆好会  理 事 長 中 尾 嘉 延
             
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2017年12月26日
農業支援事業「梅農園」その27
梅干の漬け方を内川氏が説明指導を行う

 ミャンマーでは初めての梅干を作る。梅農園で準備された3つの瓶に80kg漬ける。農民たちに梅干の漬け方を内川氏が説明指導を行う。熱心に聞いています。
副理事長 林 英雄

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2017年12月19日
農業支援 「梅農園」 その26
梅の実収穫は165.5kg採れ、梅干用・梅酒用に実の選別です

 梅の実収穫作業は内川氏と林が、梅の木1本ごとに梅の実の数量と重量を調査する。農園の責任者とアルバイト農民10人で収穫する。通訳はゾーウインさんが指示を伝える。

 1本ごとの位置・梅実の数量・重量を全部計測しました。暑い中農民たちもよく理解して作業をしてくれました。 結果は、梅の実数量17,382個、重量165.6kgが採れました。

 次の作業として、内川氏の指導で収穫した実の大きさを選別しました。実の大きいものは梅干用に4kgの袋詰めが26袋、実の小さいものは梅酒用に4kgの袋詰めが15袋できました。 以上の作業で1日かかりました。
副理事長 林 英雄

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